まつはま/高松市元山町/佐渡島名物「ながも」を使ったうどん

香川県うどん屋突撃レポート
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さぬきうどんのことなら俺に聞け、俺が香川のうどん王になる』と夢はでっかく語っている

うどん県は高松市に住む、『UDONどん』です。Twitterでも情報公開中です⇒(@UDONDON14856182

本日ご紹介するのは~

 

じゃじゃん。

 

高松市元山町にある『うどん屋 まつはま』

 

では、早速レッツゴー

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高松市元山町、『うどん屋 まつはま』に行ってきました。

高松市元山町、県道10号沿いにある『うどん屋 まつはま』に行ってきました。

同じ通りには和菓子で有名な「たから」もあります。

そしてこちらの大将は新潟の佐渡島出身!!

なかなかいませんね~。

香川のお店で修業して、そのまま香川でお店をオープンしたそうです。

創業は平成22年5月。

営業スタイルはセルフです。

また、駐車場は8台と行列ができるお店なので、やや不足気味のようです。

そしてお店の一番の特徴は、大将の故郷の佐渡島名産の「ながも」という海藻を使ったうどんがこの店の名物です。

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「ながも」とは!?

長いものでは10mものながさになる、佐渡島名産の海藻です。

しゃきしゃきとした歯触り、ねばりのあるのど越しがうどんによく合います。

ヌルヌルした成分は食物繊維でフコイダン、アルギン酸などの抗がん物質を多く含んでいるので

美容、健康にも効果大です。

女性の皆さんに特にオススメのうどんですね~

『うどん屋 まつはま』食べログの口コミをご紹介!!

ブクブクでわかる茹でたての新鮮な麺

一度も外れた麺に当たったことのない まつはまさん。

時間が過ぎた麺を袋に入れて販売してたりもします

麺にはしっかりこだわっている感触が伝わってくるのだ 食べログから引用

常に茹でたての麺が食べられるうどん屋です。
5分以上たった麺は3~4玉分を袋に入れて安く売っています。

うどんは極上のムチムチ粘りゴシ、更に「ながも」という最強の武器を要するうどん店です(。>∀<。)

注目食材の「ながも」ですが、磯臭さは全く無く、コリコリ&トロロんっとした食感!
細かく切ったメカブに近い感じですね。
ただ、トロミは圧倒的に強く、お出汁全体にトロミが広がっていました!!
正直、かけうどんと「ながも」が合うか心配でしたが、これは全然アリですね(*´∀`*)

食べログから引用

初めて「ながも」を食べましたが、味はほとんどありませんでした。口コミのようにとろみがすごく、かき混ぜると出汁全体がトロトロになり、あんかけ状態になるほどです。

『うどん屋 まつはま』お店情報です!!

店名:うどん屋 まつはま
お問い合わせ:087-847-3439
住所:香川県高松市元山町308-1
営業時間:10:30~14:00
定休日:不定休

メニュー一覧/人気メニューはながもぶっかけ、梅ながもぶっかけ、かけうどん

メニュー
かけうどん(温・冷)220円310円
ざる290円380円
しょうゆ290円380円
ぶっかけ290円380円
温玉ぶっかけ350円440円
冷やし260円350円
湯だめ260円350円
釜あげ330円420円
釜玉330円420円
梅かけ290円380円
ながも350円440円
梅ながもぶっかけ430円510円
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ながもうどん小とイカげそを食べました。

やっぱりこのお店に来たなら名物のながもうどん!!

いつも店の前を通ると車がいっぱいだったので、本日が初めての訪問です。

まずは麺。

僕の基準で少し太めの麺。

ながもを混ぜてしまうとトロットロになるのでまずは、混ぜずに食べました。

う~ん。すっごいもちもち~。

それでいてのど越しも抜群!!

コシもあって、押し返してくる弾力があります。

5分以上たった麺は提供しないという店主こだわりのうどんはうまい!!

いつでも茹でたてのうどんが食べられますね~。

そしてそして~みんなが気になる「ながも」。

そのまま食べると全然味がしない….

でも、食感はめかぶのような感じで、シャキシャキで粘りがすごい。

シャキシャキの食感が癖になります。

では、混ぜで食べてみます。

あ~混ぜた様子を写真で撮るの忘れました。(泣)

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でも、混ぜると、片栗粉でとろみをつけたくらい、出汁があんかけみたいになります。

たとえが悪いかな(笑)

それくらい粘り気があるのが、ながもです。

なんか体によさそうですね~。

いや、いいんです。

そして、混ぜた出汁を飲むと、ながものやさしい味とうどんの出汁と合わさっておいしいです。

飲み干したくなる出汁です◎

まとめ

新潟、佐渡島出身の店主が作る、名物のながもうどんは、美容と、健康にいいうどんです。

しゃきしゃきとした食感がたまらなく、クセになる味です。

もちろんながも以外のうどんメニューもオススメなので、ぜひ。

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