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香川の讃岐うどん/行列店の味をご家庭で味わうには！？

さぬきうどんと言えば、うどん県とも言われる香川県の名産品です。また、映画にもなるくらいうどんは香川県民のソウルフードです。香川県内にはセルフ式のうどん屋、製麺所、セルフじゃない店など多くのお店があり讃岐うどんブームでうどん食べ歩きツアーも開催されるほどです。今回は香川県にはなかなかこれなくても自宅で食べることができ、また香川でも行列ができる有名店の味を通販でお取りよせできるお店をご紹介します。

行列ができる店の味を自宅でも楽しめるのはうれしい。

どんな店があるか楽しみ！！

竹清

by 小弥太さん

創業四十数年　『竹清』お店では、奥さんが店頭で実演販売する、自家製の天ぷら（特に半熟卵・ちくわ天等）が人気が高くて、これをお目当て来店するお客さんもたくさんいます。普通の「かけうどん」は、麺をゆでた後、水洗いをして、再度温める食べ方ですが、『釜かけうどん』は、麺が茹であがった後、水洗いをせず、そのままかけつゆに入れ、食べる食べ方。もちろん、普通のかけうどんとしていただいてもおいしいです！！もっちりした弾力のある麺に煮干しのきいた深い味わいのかけつゆが、釜かけを可能にしているのです。絹のようになめらかな質感の麺に、いりこ出汁がきいた味が絶品です。　

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うどん本陣 山田家 讃岐本店

ｂｙ　スターゲイザーさん

伝統の本格的な手打ち讃岐うどんを満喫できる、うどんの老舗「うどん本陣 山田家 讃岐本店」。風情ある日本庭園に包まれたお店で、安らぎながらうどんを味わうことができます。あっさりとした「ざるぶっかけ」が人気です。シンプルなので、うどんのきめ細かい甘みを十分に楽しめます。麺にコシがあって、もちもちした食感で美味しい。つゆは鰹出汁でやや甘めのすっきりとした深い味わいが特徴です。

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わら家

by USN05さん

うどんが繊細で美味いと、香川で行列ができる評判のうどん店「わら家」。タイムスリップした様な、趣きのある佇まい。店内は古民家のようで。趣があるつくりになっています。この店名物の「釜揚げうどん」は、絶対外すことができない一品です。茹で上がったうどんが、そのまま茹で汁とともに釜に入っているので、小麦の風味を感じることができるはずです。麺はとてもきめ細やかでコシがあります。茹で立ての麺の美味しさ、熱々の麺から立ち昇る湯気の小麦の香り、それがまさに釜揚げうどんの楽しみです。ダシは濃いめで、鰹が強めに感じられます。

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日の出製麺所

by みつごとうさん

たった1時間しか営業していないうどん屋です。その名は「日の出製麺所」さん。ここは名前の通り製麺所で、普通は製麺業務と麺の販売を行なっており、昼の１時間（11時30分～12時30分）だけをうどん屋として開いている店です。営業時間よりも前から毎日行列ができています。うどんはやや細麺ですが、もっちりした麺にコシもありのど越しの良さが素晴らしい麺です。出汁はいりこがとっても効いていて、全部ゴクゴク飲んでもおかわりしたくなるほど旨味があります。

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池上製麺所

shica1007

香川のアイドル？？ことるみばあちゃん特製の讃岐うどんとなります。サービスエリアやお土産屋でよく見かけるるみばあちゃん。少し細めの麺ですが、しっかり歯ごたえがあり食べ応えがある麺です。出汁はあっさりしているけれど、しっかりした存在感があり、最後まで飲み干したくなる出汁です。こちらはギョロッケ（餃子のコロッケ）が名物で餃子の餡を餃子の皮で包んだ後コロッケのように衣をつけて揚げており、キャベツの食感がgoodですね。

by ジプシーくん

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